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やっと終わりました。

今年のクリスマスも無事終わりました。

ホールのクリスマスケーキのご予約分と、当日売りのショートケーキ用で、
3日間で50台以上のケーキをマスターとママ二人で作りました。
イートインの営業をしながら…の仕込みなので、大変です。
…もう、へろへろ。。。

一息つく暇もなく、これからほったらかしだった家と店の大掃除の
追い込みです。う~~~っ、つらいです!!

ビーンズは毎年変わらず、31日の午前中まで営業。
年始の営業は4日からです。

ではでは皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。
来年もビーンズをよろしくお願いいたします。

マスター&ママより。
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by cafebeans | 2010-12-29 23:16 | Beans NEWS  

たいへんです!!

昨日、いつもの果物屋さんにTELをして

クリスマス前には高値になるイチゴの値動きを聞いてみると・・・・

大変な事実が・・・あかーん!

今週初めから大手のケーキ屋さんやメーカーから買い注文が入り

品薄状態で価格が高騰しているとのこと。

ちょっと、早すぎるんちゃうん!

まあ、今年は猛暑のせいで値上がりは仕方ないと思っていたけど

12月13日から買いが殺到するとは・・・

beansも急いで発注しましたが、高値で買い取りとなりそうな感じです

いつも信用している果物屋さんなので品質には間違いないので

早めの入荷でもXmasまで品質は落ちないのですが・・・

今年のクリスマスケーキの販売価格は決まっているわけで・・・

 「あ~つらいの~~。」と思わずぼやきも出て

でも、予約にこられるお客様がクリスマス当日の期待から

「よろしくね!」、「楽しみにしています」と笑顔で帰られる事を思い出し

「今年は利益が薄くなってもええやん!!」と自分に言い聞かせています。

でも、クリスマス当日の市場価格はえらいことになっているんやろうな~
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by cafebeans | 2010-12-15 06:37 | クリスマスケーキ  

大掃除そのあとに。

今日は、クリスマス前の最後のお休みです。

家では恒例の大掃除です。

年末ぎりぎりでは、間に合いません!

mamaはキッチンやダイニング周り、私は照明器具やリビング担当です。

朝からホームセンターに蛍光灯や洗剤、ガスレンジのカバーなど買い出しをし

ホームセンターでいろいろ物色していると・・・

気になる商品が・・・

金魚用の水槽です。

最近金魚も大きくなり、はじめに買った水槽は小さく

金魚も窮屈そう・・・・

気にはなっていたのですがなかなかお買い上げにはいかず

今日の大掃除を機に、お買い上げとなりました!

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前の水槽の約4倍です。

金魚も気持ち良く泳いでいます。

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でも、結構大きく水替えには苦労し

約60リッターの水をマンションの1階から3階まで4往復(- -)

なぜかというと、今住んでいるマンションの1階に地下水が吸い上げられていて

自由に使うことができるのです。(カルキいらず)

金魚たちも年末準備終了です。
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by cafebeans | 2010-12-13 21:16  

クリスマスケーキの予約状況

12月10日までの予約状況です。

毎年4号サイズ(直径12cm)の予約が、早めに埋まるのですが

今年はちょっと違います!

5号サイズ(15cm)のチョコレート・純生が、多く予約が入り

あと各5台ほどで完売となりそうです。

4号サイズも残り10台ほど、6号サイズは12台ほど空きがあります。

でも、毎年12月15日ぐらいまでには完売となりますので

ご予約がまだの方はお早めにお願いします。(^ ^)

特に5号サイズは・・・

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by cafebeans | 2010-12-10 05:15 | クリスマスケーキ  

ヨコモジの難しさ。

今日は、日常使う言葉の中で和製英語やカタカナの

「ヨコモジ」が話題です。

最近中年の域に入ったマスターですが

気になるのが、年配の方々の「ヨコモジ」

身近な人に母親がいまして、まあ、「ヨコモジ」の弱いこと

たびたび笑いを振りまく存在で

まだ現役で商売を営んでいるのですが

その店でたまたまお客さんと私がご飯を食べている時・・・

お客さん「ここの串カツは、なんぼ食べても次の日胃もたれせーへんわ。」

お客さん「なんか油に秘密があるんかなー?」

おかん 「あったりまえや、秘密あるでーまあ、ちょっとだけ教えたるわー」

おかん 「それはなー  キャミソール油使ってんねん!!」

お客さん「・・・・・・・。」

お客さん「お母さん、それはキャノール油やろ!お母さんのキャミソールから出た油やったら

      あかんがな~!」

その後店内は大爆笑。おかんも自信満々に大きな声で「キャミソール油」と

言ったものですから・・・(^ ^)


で、なんでこの話題になったかと言うと、昨日もBeansでありました。

朝のモーニングのとき

mamaが常連の女性の3人組「おばさま」方に注文を取りに行った時。

Aおばさま 「わたし今日は、トーストセットにするわ!」

Bおばさま 「うちは、バスケットセット!」(バケットなんですけど・・・)

Cおばさま 「じゃあ、わたしは、ドックフード!!」(本当はホットドックなんですけど)

注文を取っていたmamaはこらえきれず大爆笑!!!

私もカウンター内で小さく爆笑していました。

そのあとのCおばさまは 「うちで犬飼ってるから。あはははは・・・ごめんな」と

その言い方にもまた笑いが起き、他のお客様も笑いの渦に・・・

年配の方はやっぱり「ヨコモジ」が苦手みたいですね~
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by cafebeans | 2010-12-04 08:33  

モカが、(><!)

久しぶりに、コーヒーのお話です。

去年の中ごろから、イエメン産・エチオピア産のモカが

輸入停止となり、日本の港で止められた状態になりました。

理由は、残留農薬問題です。

当店でもすぐに生豆問屋さんに頼んで在庫のKeepを

お願いし、一定量確保しました。

でも、確保できる数にも限度があり今年の夏過ぎには

在庫も底をつき、店頭から姿を消しました。

いつも、イエメン産のモカを楽しみに買われたり、

飲まれたりしていたお客様には心苦しく感じながら

理由を説明しご理解いただいていたのですが・・・

でも今回の輸入停止にも???がいっぱい

Yさんから詳しく情報を聞くと

「残留農薬の数値自体は、かなり低く一時輸入野菜から出た数値より

低い。また、国産の野菜の基準値レベルかそれ以下」とのこと

では、なんで???

Yさん曰く 「初めてのことなので検疫基準が定められてなく0Kが出せないのかも」

とのこと、そして1年後にOKとは日本の仕事の遅さを痛感させられました。

こんな事だから、経済や行政も発展進行していかない世の中になってしまった

のか~と思う今日この頃です。

もう少し、しっかりしてほしいものですね。



この年末に入って、出荷OKの情報が担当のYさんから

入ってきました。

「よかった!」と喜びましたが、気になるのは品薄状態による価格の動向

それをYさんに聞いてみると・・・・!

なんと、去年の2倍近い価格!!!

「どうなってんねん」と聞いても相場の状態と去年からの値上げの

ダブルパンチで・・・すみません(= =)  とのこと。

確かに、ほかの銘柄も去年あたりから少しずつ上がり始め

今では、全体的に1.3倍ほどに・・・

まあ、理由の一つは(生産国の輸出規制による品薄状態)

二つ目は(世界的な不景気で、世界の投資マネーが先物取引に流れた)

大きくはこの2つなのですが、

はじめの輸出規制は、生産国で安い労働力を少しでも改善しようと

規制することで、出荷値が上がる。これは理解できるし

生産国の人たちの生活が安定、貧困からの脱出ためには仕方のないものですが

二つ目の先物相場は・・・・投資家だけが利益を生むだけで生産国の人々や

本当にコーヒー豆を必要としている我々やユーザーには迷惑な話です。

今回、モカに関しては当店でもできるだけ取り扱えるようにはしたいのですが

値段のこともあり、少し自粛しています。

来年には、店頭に並ぶようにYさんとマスターの駆け引き合戦が

今も行われてます。

もう少しお待ちを(^^)
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by cafebeans | 2010-12-03 05:44 | コーヒー