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パティシエkyoka、10歳です![その2]

こちらが完成品です!

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「おめでとう」プレートの後ろは、うさぎちゃんのクッキーです。
2匹がイチゴのお山で遊んでいます…わかりますか?

よくがんばりました!
kyoka、10歳お誕生日おめでとう!!!
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by cafebeans | 2011-03-31 22:22 | バースデイケーキ  

パティシエkyoka、10歳です![その1]

今日3月31日はkyokaの10歳のバースデイです。
2年前から、「誕生日のケーキは自分で作る!」と、がんばっております。

「今年はどんなのにしようかなあ…」と悩みに悩み、決まったのがチーズタルトにいちご
たっぷりデコレーションの豪華なもの。(デザイン画までおこしておりました^^)

f0208653_10263770.jpgケーキは前日にママと一緒に作りました。夜、営業終了後のお店で作るため、あまり時間がありません。タルト部分のみ、ママが前もって焼いておきました。




f0208653_10323069.jpgここからはkyokaさん一人で…。材料を量って、順に混ぜ、チーズ生地を作ります。混ぜ方にコツがありますがそんなに難しい工程ではないので、子供でも一人で大丈夫。滑らかな生地ができたら、オーブンに入れて、30分。ベイクドチーズなのですが、低温で焼いてちょっとレアチーズっぽく仕上げるのがビーンズ流。タルト生地は一度しっかり焼いていますので、低温で焼いてもサクサクに仕上がります。


f0208653_10474355.jpgチーズ生地を焼いている間に、クッキーで誕生日プレートを作ります。クッキーはkyokaが成形したものを先に焼いておきました。去年までは誕生日プレートの字はママが書いておりましたが、今年は自分でがんばります!あまり字数が多いと難しいので、今回は「おめでとう」だけにすることに…。お皿で何度か練習して、いざ本番!はじめてにしては、なかなかうまく書けていませんか?


f0208653_10555266.jpg焼きあがったケーキがさめてきたら、飾り用の生クリームを泡立てます。お店には業務用のホイッパーもあるのですが、「自分でやりたい」と言うので、ハンドミキサーで…。子供はみんな、こういう作業が好きなものです^^




f0208653_10594594.jpgそしていよいよ、生クリームを絞ります。中心から渦巻状に絞り出した後、縁に丸い飾りを付付けます。どうです、パティシエっぽくありませんか?





f0208653_1154142.jpgそして、大好きないちごをぜいたくにたっぷりと…。いちごをきれいに並べるのが、一番難しいのです。無造作におきながら、全体のバランスを見て仕上げます。すきまなく飾ったら、いちごを1パック半も使いました!



f0208653_1195219.jpgナパージュでいちごを固めて、仕上げたのがこちら。前の部分のいちごが空いた所は、クッキーの誕生日プレートを置くスペースです。クッキーがナパージュの水分でしとるので、食べる直前に飾ります。完成品は今晩、大きな画像でupしますね!
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by cafebeans | 2011-03-31 11:18 | バースデイケーキ  

家族で修業?・・・・

この前の月曜日に久しぶりに家族全員が「お休み」でした。

で、どこに出かけようかと考えていたのですが、

masterの一存、鶴の一声で、「京都・醍醐寺」へ・・・

なぜかというと、約10年前に1度訪ねたのですが、

その時ある人から「醍醐寺」のさらに上に「上醍醐寺」があり、

またその上にある「五大力さん」の社があり、

そのお社でお参りをして、お札を貰うとご利益があると聞き

お参りしたのを思い出して、家族の同意を得て?

お参りに行きました。

その道のりは、結構厳しかったのを覚えていましたが、

当日、登ってみると10年前とは比べ物にならないほどきつく

(おそらく、40代に入ったからでしょう)

途中、我が家のkyokaのバテぶりにはたじたじになり

山頂まで半分ぐらいのところで、「足が痛い!」

山頂まで五分の三ぐらいでは、「泣・・・・」

mahiroと先に進むと・・・「みんなが見捨てた・・・・泣・泣」

結局、kyokaは目的地まで到着できずmamaと9割ぐらいのところでリタイヤ

まあ、大人の足でも約1時間ちょっとかかるので

子供の足ではつらかったのでしょうが、

もう少し根性を見せてほしかったです。

逆に、驚いたのはmahiroの方でバテもせず

山頂までmasterに追い越されることなく上り切りました!!

最近、習い出した「バスケ」が効いているのでしょうか。

次の日、筋肉痛に襲われたのは言うまでもありません。

でも、mahiroだけは走り回れるほど元気でした。

で、「五大力さん」まで到達して社務所を見ると・・・・閉まってます。

仕方なく下山して、下の社務所で聞くと「お札はもうありません。」

お坊さんに詳しく聞くと、2月23日の祭りのときだけ配るとのこと

10年前は、その祭りのときに余ったお札を当日これない人のために

上まで登ってこられた方のみ、お配りしていたのですが

今はすぐになくなるためやめたらしいのです。

まあ、7日間お堂でご祈祷していただいたお札なので人気もご利益もあるので

仕方がないのでしょう・・・・

で、下の醍醐寺でつぼみの桜と五重塔をパチリ、

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唯一、kyokaが興奮した時間でした。

来年は、お札ゲットします!!
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by cafebeans | 2011-03-30 17:17 | おでかけ  

OGが来ました!

つい最近ですが、beansを卒業したOGが来ました。

もう卒業して4,5年になりますが

忘れずに訪問してくれることはウレシイ事です。

仕事も恋も?うまくいっているとのことで

安心しました。

昔とは違い「女の魅力」が増した彼女は・・・

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女の魅力は後ろ姿に現れると思い

お顔は写しませんでしたが・・・

これからの活躍を祈っています。

またおいでや¥(^ ^)
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by cafebeans | 2011-03-20 17:45  

東日本大震災

あまりの大惨事にテレビの前でただただ茫然としております。

ママは阪神大震災では、スキー旅行帰りで大阪の友人と別れた後、一人早朝のJR大阪駅で被災し、
帰宅困難者となりました。

携帯電話を持っていなかった当時、「地震のため当分電車は動きません!」というJR職員の
叫び声以外何も情報がない中、行き場がなく一時避難したのは近くのホテルのロビーです。

同じように、スキー板を抱えた多くのツアー客が集まっていてロビーは騒然・・・。
ロビーにあふれる人・人・人に、ホテル側がフロントに小さなテレビを用意してくれましたが、
映し出された炎のあがる神戸の街に、愕然としました。

テレビの映像を見たあの瞬間の恐怖と絶望が、今またそれ以上の衝撃となって
蘇っています・・・・。

どうか一人でも多くの方の命が救われますように・・・・。

そして、2次災害の危険もある中救助を続ける警察・消防・自衛隊・海上保安庁の方々、
海外より駆けつけて下さった援助隊の方々、被災者の治療にあたる病院関係者の方々、
ライフラインの復旧に努める関係者の方々…どうか救助と復旧に努めるすべての方々に
危険が及びませんように・・・・・。

…願うことしかできません。

被災地の一日も早い安全の回復と復旧を心よりお祈り申し上げます。
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by cafebeans | 2011-03-14 11:10  

久しぶりです。

ご無沙汰してすみません。

最近、不注意による火傷で、病院通いになり

時間もなく、ブログの更新・・・なかったです

まあ、最大に時間を取られたのは、申告です。

自営業者にもっとも厄介な確定申告です。

今、帳簿を・・・まとめています。

厄介です、毎年思うことですが!

なぜ、もっと早くに出来ないのか?

日常の忙しさにかまけているからでしょう!!

反省の毎年です。。。


でも、今日帳簿をまとめている時・・・・

携帯のメールが!!

久しぶりの「元アルバイト」

彼女も[K」です。

何かな?と思うと

(このブログで見たんですけど「Mizoro接骨院」膝直してくれますか??)

返事はOK。

たぶん、過酷な労働で膝を負傷したのでしょう

がんばれ!

Mizoro先生お願いしますね。
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by cafebeans | 2011-03-08 21:14